Många testar att klippa kolhydraterna i hopp om att förbättra sin hälsa, sin vikt, sina värden, eller kanske alla tre. En vanlig nybörjarmiss är att kraftigt skära ner på kolhydraterna, utan att öka fettmängden. Kroppen behöver energi, och det får den av kolhydrater eller fett. Protein är ingen superbra energikälla, eftersom protein mer ger byggstenar till kroppen.

Hjärnan behöver energi, och kan spjälka fett till glykos. Så våga öka fettmängden, och våga ifrågasätta din eventuella fettskrämdhet.

MEN det är väldigt viktigt att vara ärlig mot sig själv. Om du slarvar och kliver tillbaka till att äta kolhydrater igen, så måste du omgående minska fettintaget igen. Fett och socker i kombination är mer beroendeframkallande än heroin, det slogs fast i en forskningsrapport i höstas.

2

Vackra Valborg – ett strålande vackert väder i Stockholm. Om du står bland kastruller och stekpannor och inte hunnit landa kvällens dessert än vill jag skicka med – VÅGA OST! Förvånansvärt många ”vanliga” matbutiker har blivit duktiga på delikatessostar. Plocka ihop efter behag (hårda, mjuka, gröna, vita, blåa) och addera med nötter om du vill hålla den striktare lågkolhydrat. Addera med fikonmarmelad och frukt om du klarar av mer kolhydrater. Oavsett – ost ost ost!

Önskar oss alla en riktigt trevlig Valborgsmässoafton i sinnesro – och för de av oss som behöver – i tillfrisknande.

0

Njuter av helg, halv-ledig och det är superskönt.

Frukost: Rysk youghurt med osockrade blåbär, skalade hasselnötter, krossade linfrön och kanel. Till det några skivor ost och salami med tomat. Ett ljuvligt gotländskt te med en skvätt grädde. Ett löskokt ägg. Och starten på dagen är komplett. =)

Glad över att jag har kunnat ladda frysen med matlådor – det hjälper mig att planera bra luncher under den här perioden som är relativt hektisk.

Jag står mig alldeles utmärkt på tre mål mat om dagen. Frukost, lunch och middag. Lunch och middag oftast lagade båda två. Eftersom jag använder fett som energikälla istället för kolhydrater, håller jag energi längre, vilket gör mellanmål överflödiga. För mig som i hela mitt liv haft ett ansträngt förhållningssätt till att äta – hjälper det mig att fokusera rätt. Jag kan vara trygg med att jag får i mig det jag behöver, och behöver inte hamna i situationer där jag måste fatta beslut på stående fot, något som tidigare alltid utmanade mig till att äta saker som inte är bra för mig.

Önskar oss alla en riktigt skön söndag!

0

Dagens nyhetsbrev från MåBra handlar om det dolda sockret. Det är väldigt bra att det uppmärksammas – eftersom kunskapen kring det dolda sockret än så länge dessvärre är relativt låg.

En ”normal” person får i sig ca 40 kg socker per år. 85 % av det kommer genom maten, alltså kolhydrater i form av pasta, mjöl, gryn, frukt och så vidare. Någon som alltså aktivt väljer bort sötsaker gör ett bra jobb – men det påverkar endast ca 15 % av det totala sockerintaget. För att få till en ordentlig förändring kring sockerintaget krävs även fokus på ”vanlig” mat.

Sedan boken släpptes i oktober har jag haft förmånen att få föreläsa vid ett antal tillfällen och frågor kring mat är det som dominerar för de allra flesta. Det är en bra och viktig start – men för mig som beroendesjuk är hanteringen av mat endast en del av hanteringen av min sjukdom. Precis som exkluderingen av sötsaker endast hanterar en del av det totala sockerintaget. Kolhydrater är samma sak som socker och det behöver bli mer allmänt känt än vad det är.

2

I onsdags höll jag en föreläsning om sockerberoende i Norrköping. Fullsatt lokal och många frågor. Fler föreläsningar på gång under våren. Det är spännande att märka hur ämnet uppmärksammas och intresserar många. De allra flesta hra någon form av relation till beroendesjukdomen, antingen av egen erfarenhet eller hos en anhörig. Samma sjukdom, olika utlopp.

Ikväll blir det fredagsmys. Inte spikat exakt vad än, men det lutar nog åt ostar och nötter. Imorgon är det melodifestivalfinal och då blir det fullt hus med massor av sköna människor. Trevlig helg till oss alla!

0

Ikväll flyttar jag temporärt till Nyköping. Det är dags för Andra Chansen och studenterna på Musik & Eventarrangör på Campus Nyköping är med och jobbar med framför allt välkomstfesten på torsdag och ett extrainsatt MITTWOCH på onsdag, med en exklusiv spelning av Thorsten Flinck. Jag finns på plats för att supporta studenterna under veckan. Ser fram emot det.

Det har snöat lite inatt och är ruggigt ute. En liten påminnelse om att våren kanske inte alls är så nära som det kändes i helgen, när det gick att luta sig mot en vägg nere i hamnen och kisa mot solen. Men inget kan ändra på att det blir ljusare. Jag tycker verkligen att det är så skönt. Dagarna blir längre och ljuset gör gott. Jag brukar alltid drabbas av en större eller mindre vårtrötthet, vilket känns märkligt med tanke på att jag borde bli piggare av ljuset. Det tar helt enkelt ett tag för mig att acklimatisera mig till ljuset igen. Tidigare var det alltid en fälla för mitt sockerberoende. Vårtröttheten blev ännu en urvattnad anledning att konsumera mer sötsaker och andra kolhydrater, och höll mitt beroende igång.

Idag har jag en verktygslåda som fungerar. Gemenskap med andra som gjort liknande resor. Tanken på att mitt löfte om abstinens gäller, bara för idag. En djupare förståelse för min hjärnas biokemi och varför jag reagerar som jag gör. Steg för steg. Dag för dag.

På lördag hoppas jag förövrigt på att Andreas Johnson och Thorsten Flinck tar sig vidare till final. Vilka hejar du på?

0

Idag är det Semledagen. Eller Fettisdagen.
För länge sedan handlade det om att frossa innan fastan. Idag behöver vi inte det. Sedan går det att diskutera om det inte frossas mer eller mindre konstant – och världens fetmaepedemi fortsätter att rasa.

För egen del har det inte blivit någon semla på sju år. Och jag saknar det inte alls. Vanan infann sig och det som kanske var något av en sorg första året, var näst intill bortglömt andra året.

Än en gång drabbas vi konsumenter av handelns knep för att få oss att konsumera mera. Semlorna kommer i vissa delar av landet redan innan jul. Till vilken nytta? Det handlar inte inte om att värna en tradition – det handlar om att tjäna pengar. Och nog äts det mängder med semlor under den här perioden.

Jag har inte heller givit mig på något substitut – det finns en mängd. För min urtidshjärna kopplar nämligen fortfarande ihop minnesbilden med the real thing. Jag kan inte lura den genom LCHF-semlor. Färg, form, konstisens påminner om originalet. Av samma anledning väljer jag inte heller att äta de brödliknande produkter som går att baka LCHF-style. Det påminner helt enkelt för mycket om ursprunget och vanligt bröd triggar jag igång mitt belöningscentrum på.

Så jag gör det jag gör varje dag, en tag i taget. Jag väljer mat som är bra för mig. Idag. Bara för idag.

1

14 februari – och rosorna tar slut tidigt. Alla hjärtans dag – en dag att fira våra älskade omkring oss. Eller en dag skapad av kommersiella skäl, för att få ännu en temadag att sälja blommor och godis? (andra tema dagar med till viss del andra varugrupper = Fettisdagen, Halloween och nutida Valborgsmässoafton till exempel).

På alla hjärtans dag säljs fler än 4 miljoner rosor i Sverige. Eftersom efterfrågan på rosor i världen är större än tillgången just denna dag, säljs det även många mörkröda tulpaner och nejlikor på Alla hjärtans dag.

Tips till tilltugg – ostbricka! Strunta i gelehallonen och den hjärtformade chokladen. Krama på nära och kära. Att ringa det där samtalet jag funderat på att ringa länge. Skicka det där smset. Påminna min omgivning om hur värdefulla de är för mig. Som vanligt – det ska inte behövas en särskild dag på året för den typen av kärleksbevis. Men det blir en bra påminnelse.

Till dig som tycker att den här dagen är full av kamp mot sockret – kontakta en vän som känner till din utmaning. Var ärlig mot dig själv och din omgivning. Ät inte något för någon annans skull. Sätt ditt eget välbefinnande i fokus.

Kanske viktigast av allt – att ta en dag i taget. Jag kan äta godis när jag vill. Men inte idag. Jag väljer att inte göra det idag. Jag behöver inte göra det idag. Idag väljer jag liv, hälsa, tillfrisknande och lugn.

Värme och sinnesro, och till de av oss som behöver – tillfrisknande.

1

Det råder stor förvirring bland de flesta. Vad är socker och vad är kolhydrater? Vad är skillnaden? Det finns ingen skillnad. Kolhydrater är socker. När kolhydraterna bryts ner i kroppen skapas glukos = socker. Därför räcker det inte att hålla koll på ”varav sockerarter” på innehållsförteckningen. Håll koll på ”kolhydrater”. Mer än 10 % totalt är fara och färde för mig. Helst ska produkterna jag äter innehålla mindre än 5 % per hundra gram.

Det finns också en missuppfattning om att hjärnan behöver kolhydrater för att fungera som den ska. Det är fel. Hjärnan behöver energi. Det kan kroppen spjälka av fett också, vilket den gör i de av oss som klippt kolhydraterna och bytt energikälla.

Ingen behöver kolhydrater för att överleva, men alla måste inte hålla sig undan helt och hållet. Beroende på vilket förhållningssätt du har till stimuli, kan du anpassa hur strikt du vill vara. Däremot är det viktigt att ha information om hur kolhydrater påverkar kroppen och att våra kroppar och hjärnor faktiskt inte är byggda/skapta/utvecklade för att hantera den mängd kolhydrater som gemene man sätter i sig idag. För mer fakta på området – läs Andreas Eenfeldts ”Matrevolutionen” och Bitten Jonssons ”Sockerbomben”.

13

Gott Nytt 2012 alla underbara människor! Vädret har växlat från krispigt, klart och kallt till regnigt, blött och blåsigt. Det passar väldigt bra att vara inomhus i värmen och ha det lugnt och skönt.

Vi har precis ätit en sen lunch, omelette med färska räkor som inte åts upp inatt till hummer-vickningen efter tolvslaget inatt. Väldigt gott. Strax dags för Ivanhoe. Känner på mig att han för en gång skull kommer att välja Rebecka…

Imorgon börjar vardagen igen för de allra flesta. Jag ser fram emot detta nya år. En dag i taget. Jag kommer att vara på min vakt imorgon, eftersom käftsmällarna efter en abstinent storhelg alltid kommer. (I alla fall än så länge.) Jag vet att när jag passerar Coop när jag stigit av bussen, så kommer Röda Hund att påminna mig om det där som jag brukade handla där inne tidigare, när jag var utagerande med min beroendesjukdom.

Mina verktyg är att ta en dag i taget, gemenskap och ge mig själv makten att välja. Jag väljer att inte gå in på Coop när Röda Hund kallar. Jag går förbi. Jag väljer att vara planerad med mina måltider för att mininera beslutsutrymmet och där också utrymmet för egna godtyckliga val. Jag väljer att fortsätta tillfriskna, även imorgon.

God fortsättning!

0